로컬 생태계 연결, 로컬 브랜드 발굴, 사회적 가치를 실현하는
[인생 편의점] X [밥상살림]
명품 한우, [제주 흑우]를 아시나요?
제주흑우는 한우의 한 종류로, 2013년 7월 22일 대한민국 천연기념물로 지정되었습니다. 그 희소성과 건강한 맛으로 조선왕조실록, 탐라순력도 등 옛 문헌에 임금님 진상품으로 기록되어 있습니다. 제주대학교 ‘제주흑우연구센터(센터장 박세필교수)’ 연구에 의하면 제주흑우가 일반 한우 및 와규에 비해 유전학적·영양학적으로 우수하다는 연구결과가 나오기도 하였습니다.
친환경 먹거리 [제주 흑우], 의미 있는 소비가 됩니다.
소개해드리는 [제주 흑우]는 천혜의 자연환경을 가진 제주의 푸른 초원(제주시 조천읍 ‘와우농장’에서 생산)에서 방목하여 키우고 있으며, 경축순환 농법으로 감귤을 발효시킨 무항생제 사료로 키운 친환경 먹거리입니다.
희소가치가 충분한 제주흑우는 천연기념물로 보존되어야 하지만, 한편으로는 가축이기 때문에 소비가 되지 않으면 생산이 이루어지지 않아 멸종될 수 있습니다. 따라서 여러분의 소비가 제주흑우의 명맥을 유지하는 데 큰 힘이 될 수 있습니다.
DNA가 다릅니다! 제주 흑우 [소길]
제주 토종 명품 브랜드 '제주흑우 소길'은 안심하고 먹을 수 있는 국가가 공식 지정한 무항생제 천연기념물로 DNA가 다릅니다.
제주 흑우 [소길]은 철저하게 혈통을 유지하며 관리를 하기 때문에 소량으로 생산할 수 밖에 없어서 남다른 희소가치가 있습니다.
원 헬스(One Health)를 실천합니다.
'제주흑우 소길'은 단순한 먹거리가 아닙니다. 인간, 동물, 환경의 사이의 상호 의존성에 바탕을 둔 원헬스(One Health) 건강 개념을 적용하여 생산과 유통, 소비의 선순환 과정에 기여합니다.
무항생제/안심사료
항생제가 들어간 일반 사료를 쓰지 않고, 감귤을 발효시킨 사료를 사용합니다.
담백하고 건강한 맛
제주흑우는 체내 지방 함량이 적어 담백한 맛을 냅니다. 고기 특유의 잡 냄새가 없고, 씹을수록 고기 본연의 풍미가 느껴져 건강한 단맛이 물씬 납니다.
버터 향
제주흑우는 천연 사료인 풀을 먹고 자라기 때문에, 고소한 맛과 함께 지방에서 느껴지는 버터 같은 풍미가 특징입니다.
영양학적 우수성
제주흑우의 지방산과 아미노산의 비교분석을 통한 영양학적 특성에 대한 규명 결과, 제주흑우는 불포화지방산(흑우 62.23%, 한우·와규 56% 내외 수준)과 면역력 강화 관련 아미노산인 글루타민(흑우 29.67%, 한우·와규 18~25% 수준) 함량이 한우, 와규에 비해 높은 수준으로 확인됐으며, 특히 감칠맛과 풍미증진 관련 기능성 물질인 올레인산(Oleic acid, 흑우 55.1%, 한우·와규 49% 내외 수준) 함량도 다른 품종보다 높게 나타났습니다.
오마이컴퍼니 펀딩 기념 특별가로 명품 한우, 제주 흑우를 만나보세요.
한우보다 비싸고 판매처가 많지 않아 쉽게 접할 수 없는 제주흑우,
오마이컴퍼니 펀딩 기념으로 한우보다 30% 이상 비싼 흑우를 한우보다 저렴하게 리워드 합니다!!
제주 흑우가 비싼 이유는 한우에 비해 사육기간이 6개월 이상 길고, 중량도 25% 정도 적게 나가서 경제성이 떨어지기때문입니다.
하지만 더 많은 분들에게 제주 흑우를 소개해드리기 위해 100세트 한정으로, 제주흑우 '소길'은 일반 한우 평균가격에도 못 미치는 공급원가 수준으로 보내드립니다.
리워드 구성
제주흑우 ‘소길’ 선물세트(2.2kg) : 오마이컴퍼니 펀딩 특별가 234,000원
등심 600g + 산적용 1kg + 국거리용 600g
증정품: 청귤차 1개, 귤피소금 2개를 함께 보내드립니다.
[소길 선물세트 2.2KG 구성 및 패키지]
[추가증정 사은품]
프로젝트 포인트
- 친환경 순환 농법으로 건강하고 지속가능한 생산
2. 무항생제 사료 인증으로 안심할 수 있는 친환경 먹거리 소비
3. 로컬푸드와 도시의 직거래를 통한 지역 생태계를 살리는 선순환 경제 실현
4. 오직 제주에서만 소량 생산되는 최고의 희소가치 명품 브랜드 제주 흑우 [소길]을 한우보다 저렴한 가격으로 제공
후원금 사용계획
이번 크라우드펀딩을 통해 얻은 후원금은 ‘제주흑우 소길’의 안정적인 생산, 적정가격에 지속적인 소비가 이어지도록 생산-가공-유통-관리를 체계적으로 수행하는데 쓰일 것입니다.
또한 부위별로 독특한 맛을 볼 수 있도록 다양한 상품을 구성하고, 친환경 소재로 제로웨이스트를 고려한 포장재를 도입하는데 쓰일 예정입니다.
한편 후원금의 일부는 사회적 기업 ‘리프메이커스’에 기부할 예정입니다.
펀딩에 참여해주시면 제주 흑우의 명맥을 유지하는 데 큰 힘이 될 수 있습니다.
프로젝트 진행자 소개
로컬생태계 연결, 로컬브랜드 발굴, 소셜임팩트 기업을 지향하는 로컬라이프스타일 창출기업 주)퍼레니얼파트너스입니다
우리는 단지 로컬라이프스타일을 추구하는 것이 아니라 로컬의 문제가 발생한 공간에 직접 개입하여 해결책을 찾고, 거래를 활성화시키는 비즈니스 모델로서 <인생 편의점>이란 공간과 서비스를 결합시킨 사업을 시작하였습니다.
[인생편의점]의 1차 여정(2024~2025)
· 지속가능한 지구를 위한 노력과 실천 그리고 지속가능한 비즈모델 실현
· 동네에 필요한 물건은 언제든지 가져다주는, ‘우리들의 블루스 만물트럭 동석이’
· 동네의 모든 일을 척척 해내는 동네문제 해결사, ‘갯마을 차차차 홍반장 심부름센터’
· 따스한 이웃의 정을 느낄 수 있는 사랑방 공동체 70~80년대 동네 점방 같은 곳, 수복상회
· 도시와 로컬, 생산과 소비, ‘따로 또 같이’ 라이프스타일을 연결해 주는 구독 서비스
[인생편의점]의 1차 파트너(제주특별자치도 내)
· 소셜임팩트 기업
· 로컬 푸드/로컬 물류
· 로컬 특성화 브랜드
· 로컬 워케이션(공유오피스, 게스트하우스, 파티&펍, 미팅룸)
· 로컬 생활 서비스(특화 빨래방, 철물점, 배송 센터, 건강관리센터)
프로젝트 요약 정보
- 펀딩 기간: 2025년 01월 24일 ~ 2025년 02월 17일
- 리워드 제공일: 펀딩 참여확인 후 순차적으로 발송
- 리워드 배송비: 0원
- 문의처 : 이메일 jinodastar@gmail.com / 연락처: 010-8547-7292
생산자 제주시 조천읍 '와우 농장'/흑우 맛집 영상
[와우농장 소개]
https://youtu.be/m0it15S3MW4?si=D3B8Okso6R-nlXOz
[흑우맛집 소개]
https://youtu.be/C-YGul16TIA?si=uSTDnGYDF3P6GyXr
[본격 흑우 먹방! 현주엽의 굽기 스킬에 육즙 폭발 │토밥좋아]
https://youtu.be/8x0YAU9Nvj0?si=MpMC44wu27QInIqf