참기름,들기름,HACCP,오메가3,저온압착
■ 주민이 일구는 사북의 내일
강원 정선군 사북읍은 지난 20여 년 간 폐광의 아픔과 강원랜드 카지노 입지 등 커다란 굴곡을 겪은 지역입니다. 많은 주민들이 이러한 변화와 열악한 일자리, 주거, 교육, 문화 환경 등을 이유로 사북을 떠나고 있습니다. 지속적인 인구 감소에 대응하기 위해 사북 사람들은 스스로 지역의 내일을 일구어 나가기로 합니다. 직접 해봄으로써 지역의 지속가능성을 함께 만들어 나가는 곳, 사북 해봄마을입니다.
■ 사북 해봄마을 마을관리 사회적협동조합
‘사북 해봄마을 도시재생 뉴딜사업’을 기점으로 설립된 법인체로, 주민이 직접 생산, 판매하며 지속가능한 수익구조를 만들기 위해 노력하고 있습니다. 심각한 지역소멸의 위기 속 지역 활성화를 위한 주민들의 도전을 응원해 주세요!
정선 사북 사람들의 희망 담은
국내산 100% 저온착유 참·들기름
한식의 풍미를 돋우는 고소한 바로 그 맛, 바로 참기름과 들기름입니다.
사북 해봄마을의 대표 상품 참기름·들기름은 요리의 뛰어난 풍미와 향을 결정 짓는 한 끗입니다.
■ 왜 사북 해봄마을 참기름·들기름일까요?
간혹 참기름·들기름을 구매했는데, 고소한 향이 약하거나 탄 맛이 강한 적 있지 않았나요? 참기름·들기름이라고 다 똑같지 않습니다. 사북 해봄마을의 찐~한! 풍미의 참기름·들기름이 진~짜! 맛있는 이유가 있습니다.
① 100% 국내산 참깨·들깨
좋은 기름의 시작은 좋은 참깨와 들깨입니다. 우리나라 토양에서 자란 건강한 참깨와 들깨를 선별해 국내산 100% 원재료로 수매하는 것, 고객과의 소중한 약속의 시작입니다.
② 이것이 바로! 저·온·압·착
맑은 황금색의 사북 해봄마을 참기름의 자태, 보이시나요?
102~105℃ 낮은 온도에서 볶고 느리게 착유한 저온압착 기름에서만 볼 수 있는 맑고 깨끗한 빛깔입니다.
250℃ 고열에 깨를 볶는 과정에서 좋은 영양소가 다량 손실될 뿐만 아니라 암유발 유해물질(벤조피렌')을 발생시키는 기존 고온 착유 방식은 더 이상 No! 건강과 영양을 위해 이제 바뀌어야 합니다.
* 벤조피렌이란?
가열로 검게 탄 식품에서 발생하는 유해 화학물질로 국제암연구소에서 인체발암물질(1군)로 분류합니다.
■ 꾸준한 유해물질 검사, 안심하세요!
참기름은 한 달에 한 번, 들기름은 두 달에 한 번 유해물질 검출 검사를 꾸준히 시행하며 고객들에게 시험성적서를 공개하고 있습니다.
③ 이것이 바로! 생·들·기·름
저온압착을 넘어 들깨를 볶지 않고 생으로 짜낸 냉압착 생(生)들기름입니다. 예로부터 우리 조상들이 건강을 위해 섭취한 들기름을 보다 건강하게 맛볼 수 있는 제조 방식입니다. 생들기름은 볶은 들기름과 비교해 들깨 고유의 향이 더 진하고, 신선한 맛이 나 점차 선호하는 고객들이 늘어나고 있는 프리미엄 상품입니다. 냉압착 생들기름은 우리 아기 이유식이나 반찬에 사용할 수 있습니다.
* 이렇게 드세요!
상쾌한 매일 아침, 공복에 한 스푼
신선한 샐러드에 오일 한 스푼
④ 식물성 오메가-3 영양소 60% 이상 함유
꼭 필요하지만 자칫 놓치지 쉬운 영양소 중 하나가 오메가-3입니다. 우리가 가장 쉽게 오메가 지방산을 섭취할 수 있는 방법은 바로 '기름' 입니다. 특히 들기름은 우리나라 사람들에게 부족한 오메가-3 지방산을 약 60% 이상 함유하고 있을 만큼 건강에 이롭습니다.
⑤ 안전관리인증기준(HACCP) 적용작업장(업소)
사북 해봄마을은 한국식품안전관리 인증원으로부터 HACCP 인증을 획득한 식품안전관리인증기준 적용업소로, 식품위생법 제48조에 따라 볶음, 건조, 여과, 세병 등 전 공정에 철저한 위생관리와 소비자 건강에 최선을 다하고 있습니다.
⑥ 고향사랑기부제 답례품
사북 해봄마을 참기름·들기름은 고향사랑기부제를 통해 정선군에 기부해 준 분에게 선물하는 고향사랑 답례품으로 선정됐습니다. 답례품 외에서 감사한 분에게 드리는 개인적인 선물이나 기관 구매, 납품도 가능합니다.
#답례품 #단체행사 #공공구매 #납품용
■ 생산과정 엿보기
세척 ▶ 건조 ▶ 볶음(102~105℃) ▶이물질 정선 작업 ▶착유 ▶병입 ▶포장
■ 크라우드펀딩 진행 일정
- 펀딩 기간 : 9월 22일~10월 6일까지
- 리워드 제공일 : 보다 빨리 상품을 받아보고 싶은 분들을 위해 실시간 배송 요청 시 9월 22일까지 한시적으로 실시간 배송 기간을 운영합니다. 9월 23일 이후 주문은 리워드 종료 후 일괄 배송됩니다.
- 리워드 배송비 : 4,000원(제주 및 도서산간 지역은 추가 참여금에 2,500원을 입력해주세요.)
■ 문의처
- 사북해봄마을 마을관리 사회적협동조합 033-592-7117 / 010-2289-2121
