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식용곤충

곤충은 구조적으로 단백질과 필수 아미노산, 철, 비타민 등이 풍부하고 
지방은 적어 훌륭한 단백질원으로 기능을 수행할 수 있는 장점이 있다. 

- 건조 옥수수가 10% 내외의 단백질을 함유하는데 반해 
- 곤충은 40~70%의 단백질을 함유하고 있으며, 
- 쇠고기의 경우 가공 후 식용 단백질 함유율이 55% 수준이나 
- 귀뚜라미의 경우 80%에 이를 정도로 차세대 단백질 공급원으로서의 활용이 높다. 

또한 식용으로 이용할 수 있는 곤충 종이 전 세계적으로 2000여 종으로 추산되어 
개발의 가능성도 충분하여 식용은 물론, 약용이나 사료용으로 이용성도 높다. 

육류(단백질)를 생산하기 위한 과정에서 발생하는 온실가스와 분료 등의 
2차적인 환경부하를 가중시키는 요인을 감안했을 때 곤충은 탁월한 경제성은 물론 친환경성을 두루 갖추고 있는 단백질 공급원으로 평가된다. 

많은 곤충 종에서 고지방, 고단백질, 비타민, 미네랄 등의 풍부도가 높게 나타나고 있으며 
일부 곤충 종의 경우 건경에 유익하다고 알려진 불포화지방산의 일종인 오메가 3, 오메가 6의 
함량이 주요 소비 육류나 생선에 비해서 거의 같거나 훨씬 높은 수준인 것으로 알려져 있다. 

(출처: 식용곤충표준사육지침서)

1. 건강 

영양소가 풍부하여 육류 대체 가능한 단백질 공급원으로 기능 
식용곤충 종류에 따라 단백질, 불포화지방산, 칼슘, 아연 등의 함유량이 높음 
이미 많은 지역과 국가에서 식용으로서의 안정성 및 효용을 인정받음 

2. 환경 
가축에 비해 현저히 적은 온실가스 배출 
가축 사육에 수반되는 각종 토지 및 시설 등의 의존도가 매우 낮음
높은 단백질 전환효율( 소의 1/12, 돼지 1/2)
유기물을 먹이원으로 이용할 수 있어 자원순환의 측면의 강점 

3. 경제 사회적 
많은 토지가 필요없고, 저자본으로 시작할 수 있어 농가소득향상에 도움이 된다. 
초소형 가축으로 도농의 구분없이 사용이 가능하다. 
비교적 어렵지 않은 기술수준으로 시작할 수 있다. 

- 제품명 : 고소애바나나수프
- 식품의 유형 : 즉석조리식품
- 생산자 및 소재지 : 경기도 화성시 안녕길66 (주)푸른가족
- 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한 : 제조일로부터 12개월
- 포장단위별 내용물의 용량(중량), 수량 : 개당 40g
- 원재료명 및 함량 : 알파쌀가루(국산), 갈색거저리유충분말(고소애분말)20%,(국산),
  혼합탈지분유8515(우유,네덜란드), 유청분), 감자분말(국산(, 자일리톨(중국산),동결건조바나나분말2.8% (필리핀산), 바나나향분말2.8%(일본산), 볶은현미분말(국산), 정제소금, 후추가루
- 소비자안전을 위한 주의사항 : 직사광선을 피하여 서늘한 곳에 실온보관
- 소비자상담 관련 전화번호 : 031-972-3737