집밥,누룽지,고추장,간장,된장,사회적경제기업,협동조합,농식품
다옴 할미들은 자식들의 건강을 걱정하기 시작했어요.
배달식 식품 섭취가 증가하면서 건강 불균형 등이 나타났죠.
어떻게 하면 집에서 먹는 것처럼 건강한 음식을 먹을 수 있을까 고민했죠.
그래서 시작한 게 다옴협동조합이예요.
시작은 소소했지만, 할미 손맛을 거쳐 탄생한 제품들이 하나 둘 씩 늘어나기 시작하면서 사람들이 관심을 주기 시작했어요.
그래서 할미들은 더 신이났답니다.
전통장류로 맛을 내기 어려운 깊은 손맛을 재현해 낼 수 있도록 장류를 개량했고, 뚝딱 한그릇 끓여낼 수 있는 발효식품들을 개발했어요.
물론 손주녀석들 간식도 건강했으면 해서 화성시 특산품인 수향미로 누룽지도 만들었지요.
할머니들이 모여서 수다도 떨고,
재밌게 만들었는데 사람들에게 알리는 것은 쉬운일이 아니었어요.
제품이 잘 팔려야 우리 시니어들의 일자리도 늘어가겠죠?
그래서 크라우드펀딩을 오픈하게 되었어요.
할미 손맛 그대로인 다옴의 리워드를 만나보세요!
야채들은 화성시에서 생산되는 싱싱한 농산물을 사용해요.
해물은 우리나라에서 나지 않는 일부 품목을 제외하고
모두 국내산을 사용하고 있어요.
정말 아낌없이 재료를 넣고, 재료 비율대로 만들어 일일이 포장하고 만들어 내고 있어요.
베이스 간장은 국내에서 생산된 양조간장을 사용하고 있어요.
다옴협동조합의 맛간장, 조림간장, 육수간장은 화성시농업기술센터의 표준화 가공기술 이전으로 만들어져 믿을 수 있는 레시피로 만들어요.
무침, 찌개, 국 만능 대장 맛간장
맛간장은 어디든 어울려요. 무침, 볶음, 찌개류 등 만능이죠.
은근히 나물 무침 맛내기 힘들잖아요.
맛간장을 이용해서 쉽고 빠르게 요리해 보세요.
마지막 종류에 따라 참기름 또는 들기름 한방울 잊지 마시구요. ^^
볶음 & 조림 조림간장
조림간장은 단짠이 조화롭게 어울리는 음식에 최적화되어 있어요.
감자조림이 이렇게 쉬울수가 있나요? 감자 썰고 익힌다음 조림간장 넣고 조리면 끝!
어떤 고객님이 그러시더라구요. 간장계란밥 해서 먹는데, 수입산 안먹고 이거 먹을거라고. ^^
다옴의 마늘고추장과 맛된장은
전통방식의 재래 장류에 편리하고 쉽게 요리할 수 있도록 다옴만의 레시피로 개량한 개량장류예요.
필요한 재료는 직접 재배해서 사용해요.
국산 마늘을 저렇게 어른들이 정성으로 다듬어서 마늘 고추장을 만들어요. 그러니 고추장 속에 마늘 알갱이가 보일 정도죠.
그리고 부족한 재료는 화성시로컬푸드센터에서 공급받고, 화성 내 농민들 직거래를 통해 해결하고 있어요.
화성시 궁평항에서 멸치가 잡히는거 아세요?
마늘고추장과 맛된장에 깊고 풍부한 맛을 내는 멸치액젓도
궁평항에서 잡은 멸치랑 국내산 천일염으로
직접 담가 사용하고 있어요.
눈으로 직접 보고 담가야 한다고 할미들이 극성이네요.
그래서 신선한 재료랑 마늘 고추장이 만나면 일품 볶음 요리가 되구요.
싱싱한 재료랑 맛된장이 만나면 엄마가 끓여준것보다 더 맛있는 된장찌개가 완성되요.
이 두 장류를 섞으면 돈주고 안사먹는 쌈장이 탄생하기도 해요.
뚝딱 요리완성 마늘고추장
우리나라 대표 양념인 고추장, 다옴에서 만들면 더 특별합니다.
다옴의 고추장은 우리땅에서 자란 100% 국내산 고추와 마늘로 만들었어요.
국내산 좋은 재료들을 배합하여 숙성시켜, 마늘의 알싸함과 향을 느끼실 수 있습니다.
알싸한 국내산 마늘과 매콤깔끔한 국산고추가루의 만남이니 어떻겠어요.
게다가 직접 담근 멸치액젓까지... (어머 이건 비밀인데^^;)
빨간 양념으로 만든 맛있는 요리가 생각날때면 신선한 재료를 볶다가 마늘고추장으로 간을 맞춰주면 빠르고 쉽게 맛있는 요리가 완성됩니다.
고추장이 푹푹 줄어드는게 속상하긴 하지만, 맛있으니 감수해야겠죠.
할미가 끓여준 된장찌개 맛된장
맛된장은 화성의 청정한 자연환경 속에서 자란 국내산 콩을 사용해요.
오랜 시간 발효하여 만든 맛된장은 감칠맛이 좋아
어떤 요리에 사용해도 깊은 맛을 끌어올린답니다!
다옴 맛된장의 깊은 맛이 비리고 기름진 냄새를 제거하여
더 맛있는 된장찌개를 완성할 수 있어요.
보글보글 된장찌개 생각나서 끓이면 왜 그 맛이 안날까? 하시는 분들!
다옴 맛된장을 한스푼 넣고 보글보글 끓여보세요.
어머 똑같은 된장인데 이건 왜 틀리지? 하실 꺼예요.
똑같은 된장이 아니니 맛이 틀릴 수 밖에요.
다옴 맛된장은 전통방식의 메주로
간장을 빼고 담근게 아니라, 콩 자체를 저온발효시켜 만들어서
맛도 깔끔하고, 비법 레시피로 개량한 된장이랍니다!
비법은 비밀. 며느리도 안가르쳐 주세요.
약간 매콤함을 원하시는 분들은 마늘고추장 반스푼 넣어주면 기가 막힌 된장찌개가 완성된답니다.
수향미는 화성시에서 나는 특산미로
특유의 구수한 향과 쫄깃한 식감으로 이미 주변에서 소문난 쌀이에요.
밥을 지으면 찰기가 넘치고 구수하지만
오히려 그런 이유로 방앗간에서 떡을 만들 수 없는 쌀로도 알려져 있어요.
수향미 골드퀸 3호는 특허등록까지 되어 있는 쌀이에요. 그러니 누룽지는 당연히 맛있을 수 밖에 없어요.
다른 첨가물을 넣지 않고 오로지 수향미100%로만 누룽지를 만들어요.
그거 아세요?
시리얼대신 수향미 누룽지를 사용해 보세요.
수향미누룽지를 잘게 부숴 누룽지탕을 끓여도 좋고,
우유와 함께 시리얼대신 먹어도 구수하고 맛있어요.
위생, 신선함 안심하셔도 좋습니다.
할미들이라고 대충 막 만들어서 물건파는거 아니겠지라고 생각하면 오산이예요.
제품별 품목제조보고는 물론, 주기적인 자가품질검사를 공신력 있는 기관으로 부터 꾸준히 시행해오고 있어요.
업장 내 대장균검출기도 설치해서 사용하고 있으니
안심하고 드셔도 됩니다.
우리 애들 먹일 생각으로 만들어요.
건강하고, 깔끔하게
리워드 구성
모집금액 사용계획
모집된 금액은 리워드 제작 및 재료 구입비로 활용될 예정이지만,
또한 어르신 일자리 창출을 위한 인건비와 지역농산물 소비에 적극 활용될 예정이예요. 많은 관심과 후원 부탁드려요.
개설자 소개
다옴협동조합은 시니어들이 즐겁고 성취감을 맛볼 수 있는 일자리 창출을 위해 지역 내 생산되는 다양한 농산물을 가공하여 소비를 할 수 있도록 만드는 일을 하고 있어요.
즐겁게 수다를 나누며 일하시는 시니어들의 소중한 일자리를 만들어 주세요. 다옴제조장 주변에서 생산되는 다양한 로컬푸드의 힘을 통해 시니어 일자리 창출 및 농산물 소비촉진의 모델을 보여드리고 싶답니다.
많은 관심 부탁드려요!
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