일식,프랜차이즈
투자개요
혼신의 첫 일식 브랜드, 료혼
주식회사 혼신은 감사, 겸손, 정직, 헌신의 경영 이념으로 요식사업을 시작하였습니다. 이런 혼신의 정신으로 탄생시킨 첫 번째 브랜드 “료혼”을 소개합니다. 료혼은 “요리에 혼을 담다”라는 의미와 정신으로 혼신에서 야심차게 준비한 첫번째 일식 브랜드입니다. 오랜 기간 준비한 특별한 메뉴들을 모아 개인사업자로 송탄에서 본점을 시작한 이후 3개의 직영점과 2개의 가맹점을 성공적으로 안착시키며 그 동안 쌓인 노하우로 성공할 수 있다는 확신을 가지고 본격적으로 가맹확대를 통한 사업확장을 시작하려고 합니다.
료혼은 빠른 확장 보다는 실패하지 않기 위해 한단계 한단계 확인을 하고 노력을 하며 성장중인 신규 브랜드입니다. 지금까지는 송탄 본관을 시작으로 가까운 지역을 중심으로 료혼만의 맛을 알리며, 동시에 끊임없이 차별화된 메뉴 개발과 안정적인 물류 시스템의 구축, 그리고 매장운영, 배달운영 노하우를 완성하였습니다.
이제 모든 준비가 되었다고 확신하기에 더 넓은 지역으로 가맹사업을 진행하고자 합니다. 이를 위해 본격적인 가맹점 모집과 확대에 따른 마케팅 비용, 원가절감을 위한 각종 원재료 구입에 따른 운전자금을 위해 크라우드펀딩을 진행합니다
투자핵심노트
1) 일식의 대한 인식변화와 수요 증가속의 “료혼”
장기간 이어진 엔저 현상에 의해 일본 여행자 수가 최대치를 기록하고 있는 가운데 일본 여행을 다녀온 사람들의 일식에 대한 수요 증가가 이루어지고 있고, 최근 물가 상승에 의해 비싸진 외식비용 대비 원래 고가로 형성되었던 일식의 가격상승이 높지 않아 가성비 좋은 음식이 되어가고 있는 상황에서 료혼은 맛과 가격을 동시에 잡았습니다.
2) 차별화된 맛과 지속적인 메뉴개발
특별 제작한 소스와 엄선된 최상급 소고기 특수부위 원육을 사용한 료혼의 스테이크동(덮밥)은 부드러운 식감과 풍부한 육즙이 특징인 대표 메뉴입니다. 이에 만족하지 않고 료혼은 계절별 최고의 재료들을 활용하여 새로운 메뉴을 제공하는 시즌제 메뉴들을 준비 중입니다. 기존 메뉴들의 업그레이드에 아낌없이 투자하면서, 끊임없이 신규 메뉴를 개발하고 있습니다.
3) 준비된 안정적인 물류시스템
직영점과 일부 가맹점의 운영을 하면서 최상급의 재료를 안정적으로 공급하기 위한 준비를 해 왔고, 지금까지 수도권에서만 진행하던 부분을 전국 유통이 가능한 형태로 완성하였습니다. 이제는 전국 어느 지역에 가맹점을 만들어도 품질과 안정성을 확보하여 공급이 가능합니다. 이를 통해 가맹점주님들의 운영 부담을 덜어드릴 수 있는 만큼, 료혼의 프랜차이즈는 매력적이라고 확신합니다.
4) 적극적인 가맹점 지원으로
조리 교육, 마케팅 지원, 경영 컨설팅 등을 제공하여 가맹점의 운영을 지원합니다. 교육이라는 명목으로 본사로 불러 일을 배우게 하는 그런 편법 교육을 하지 않습니다. 가맹점에 본사의 크루가 직접 출근하여 현지 주방의 구조에 맞게 업무의 셋팅부터 점주 및 직원의 업무내용을 하나하나 가이드해 드리며, 해당 매장이 자리를 잡고 모두 업무에 능숙해질 때까지 책임 지원을 약속하고 있습니다. 그리고 그 동안 만들어온 료혼의 노하우를 빠짐없이 지원해 드립니다. 이를 통해 가맹점이 성장하고 혼신이 성장하여 안정적인 수익을 낼 수 있다고 확신합니다.
5) 연 8% 이자율, 만기 1년 채권, 현금처럼 사용 가능한 식사권 제공
현금흐름예시
투자자혜택
사업내용
료혼 브랜드 소개
저희 브랜드 '료혼(料魂)'은 ‘요(料)리의 혼(魂)을 담다’라는 뜻이며, 단순히 그릇에는 요리만의 의미가 아닌 혼을 담은 요리사들의 고객에 대한 감사한 마음과 더불어 요리사의 하루 이야기를 담고 있습니다.
1) 료혼의 목표
① 요리사들이 일하고 싶은 곳
료혼은 요리사들이 일하고 싶은 곳으로 만들고자 합니다. 이제는 로봇으로도 조리를 하는 시대가 오고 있습니다. 료혼은 단순히 주문 받은 음식을 조리하는 사람들이 아닌, 함께 요리를 하고, 고객을 만족 시키고, 자신의 요리를 개발해 가며 함께 즐기고 보람을 느낄 수 있는 그런 “요리사가 일하고 싶은 곳”을 만들려고 합니다.
② 배움이 있는 곳
료혼과 함께하는 크루들이 직원으로 남기를 바라지 않습니다. 단순히 요리와 장사만 하는것이 아닌 어엿한 경영자로서 스스로 일어날 수 있도록 료혼이 걸어오면서 알게 된 모든 노하우와 지식을 모두 공유하며, 그리고 문제가 생겼을 때 같이 고민하며 함께 앞으로 있을 그들의 성장을 함께 하고자 합니다.
③ 함께 성장하는 “함께 영업자”
료혼의 최종목표는 함께 성장하는 것입니다. 이는 본사에 국한된 이야기가 아닌 앞으로 료혼과 함께하실 모든 가맹점들도 포함됩니다. 단순히 계약관계가 아닌 파트너를 넘어 “함께영업자”로서 끝까지 함께 하고자 합니다.
2) 료혼의 자랑
료혼만의 특별한 조리방법과 소스를 사용하여 일본 전통 요리의 맛을 그대로 재현하면서도, 현대적인 감각을 더해 고객들에게 새로운 맛과 경험을 제공합니다. 돈부리, 카레, 우동, 라멘 등 다양한 메뉴를 차별화된 맛과 서비스로 제공하여 고객들의 만족도를 높였고, 높은 재 방문율, 재 주문율을 자랑합니다. 이를 통해 시장 점유율을 확실하게 높여가고 있습니다.
3) 료혼의 신념
신선한 재료와 최상급의 재료만을 고집하고, 위생적인 환경에서 음식을 조리하고, 철저한 위생 관리를 통해 안전한 음식을 제공합니다.
4) 료혼의 노력
꾸준한 메뉴개발로 준비된 다양한 메뉴들이 준비 되어있어 시즌제를 통해 하나씩 변경해 나가고, 빠르게 변하는 트렌드에 대응하기 위해 지금의 흐름을 읽어가며 항상 새로운 메뉴개발에 아낌없이 투자하고 있습니다. 수많은 시행착오를 통해 쌓아온 노하우를 통해 전 매장 배달플랫폼 맛집 랭킹 1위를 꾸준히 유지 중 입니다. 이러한 차별화 포인트를 바탕으로, 저희 브랜드는 고객들에게 최고의 맛과 경험을 제공하고, 지속적인 성장과 발전을 이루어 나갈 것입니다.
직영 및 가맹점 현황
- 료혼 일심관(직영점)
송탄에서 첫 출발을 한 배달 전문 매장으로 오픈 후부터 꾸준히 사랑받아 현재 송탄 맛집으로 자리잡았으며, 현재까지도 꾸준히 일식 배달랭킹 1위를 유지하고 있습니다.
- 료혼 본관(직영점)
일심관에 이어서 홀 전문 매장으로 송탄에 오픈한 2호점으로, 오픈 후부터 꾸준히 사랑받아 현재 송탄 맛집으로 자리잡았습니다.
- 료혼 초심관(직영점)
료혼 일심관에 이어서 분당에 오픈한 배달 전문 매장. 주택상권과 오피스상권을 모두 만족시키며 꾸준히 성장 중 입니다.
- 2024년 료혼 성심관(가맹점)
료혼의 첫 가맹점이자 홀과 배달을 함께 하는 첫 하이브리드 매장으로 동탄 영천동에 오픈 하였습니다. 점심시간대에 긴 웨이팅을 이어갈 정도로 사랑을 받으며 동탄 맛집으로 자리를 잡아가고 있습니다.
- 료혼 동탄호수공원(가맹점)
곧 오픈예정인 남동탄과 오산으로 이어진 상권에 설립되는 두번째 가맹점으로 성심관과 마찬가지로 홀과 배달을 함께 운영예정입니다.
대표메뉴 소개
시장현황
한국 프랜차이즈 산업 현황
매년 프랜차이즈 산업은 꾸준히 증가추세
- 2023년 기준 가맹점 수는 28만 5597개로 전년 대비7% 증가
- 종사자 수는 94만 2000명으로 전년 대비9% 증가
- 매출액은 120조 원 이상으로 추정
- 2022년 매출액은 100조 1405억원으로 전년 대비2% 증가
2024년 프랜차이즈산업의 전망
- 가맹본부들은 1년 후 가맹사업실적에 대해 비슷할 것이란 전망이 5%임. 좋아질 것 28.1%, 나빠질 것 8.4% 순으로, 향후 실적에 대한 긍정적 전망치가 부정적 전망치보다 19.7% 더 많은 것으로 조사됨.
- 가맹점 사업자들 또한 24년 전망치를 비슷할 것으로 전망함. 1년 후 사업전망에 대해 비슷할 것 같다가 4%이며, 좋아질 것 같다 32.1%, 나빠질 것 같다가 6.5%로 대체로 향후 사업전망을 낙관적으로 보고 있는 것을 알 수 있음.
매출 추정
당사는 료혼을 중심으로 프랜차이즈 사업을 본격 진행할 예정이며, 아래와 같은 직영점 및 가맹점 오픈 계획을 수립하고 있습니다.
- 2024년 본사 직영 1개 매장(12월 오픈 예정) + 가맹점 10개 기준
- 2025년 본사 직영 1개 매장 가맹점 30 개 오픈 기준
- 2026년 본사 직영 1개 매장 + 가맹점 90개 오픈 기준
자금의 사용목적
본 펀딩의 모집금액은 5천만원입니다.
